Cuvée Silex 2022
Sancerre AOC
Domaine Serge Laloue
Rebsorten
Farbe
Alkoholgehalt
Aufbewahrung
Verschluss
Weinbau
Informationen
Die Cuvée Silex stammt von einer drei Hektar grossen Parzelle. Die Reben sind 40 Jahre alt, HVE-zertifiziert (= haute valeur environnementale) und zurzeit in Umstellung auf Bioanbau. In diesem Wein mit seinem vielsagenden Namen dominiert der Boden die Rebsorte.
Weinverkostung
Anblick: klare grünlich-gelbe Farbe mit grauen Reflexen.
Geruch: köstlicher Duft nach Aromen von Passionsfrucht, Ananas, weissen Blumen und einem Hauch Feuerstein.
Geschmack: grosse Frische im Auftakt, lang und erstaunlich gut strukturiert, von schöner Reinheit und Raffinesse mit perfekter Ausgeglichenheit zwischen Frucht und Mineralität.
Schlussbewertung: ein typischer Sancerre von schöner Reinheit.
Servieren: bei 10° C. Meeresfrüchteplatte, gebratene Seezunge mit Zitronen-Confit, gereifter Ziegenkäse.